A produção de queijos finos da Cooperativa Witmarsum, é feita a partir de processos que valorizam a qualidade, o sabor e a tradição. Com o uso de leite fresco e técnicas de fabricação cuidadosas, a divisão de Queijos Finos Witmarsum é responsável por produzir alguns dos melhores queijos do Brasil.

Isto porque, são feitos principalmente a partir do leite de vacas das raças Holandesa, Jersey e Pardo Suíço, conhecidas por produzir um leite com alto teor de sólidos, gordura e proteína, ideal para a fabricação de queijos de alta qualidade. O leite é cuidadosamente selecionado e processado em pequenas quantidades para garantir a máxima qualidade e frescor. Além disso o clima ameno dos Campos Gerais Paranaenses, trazem um sabor único para cada um dos queijos produzidos.

Hoje, a cooperativa produz mensalmente mais de 23 toneladas de queijos finos, divididos em 12 tipos de queijos com receitas de inspirações europeias, além de uma receita autoral – os queijos Witmarsum Colonial Natural e Witmarsum Colonial Pimenta Verde - que possuem o selo de Identificação Geográfica do INPI. Cada tipo de queijo tem suas próprias características de sabor, textura e aroma, que são obtidos a partir de diferentes técnicas de produção e maturação.

A produção de queijos finos na Colônia Witmarsum é uma atividade econômica importante para a região, empregando dezenas de produtores e gerando renda para as famílias que vivem na área. Além disso, a produção destes queijos contribui para a preservação da arte da fabricação de queijos finos de qualidade.


Nossos prêmios:

Setembro/22 – 2º CONCURSO DE QUEIJOS E PRODUTOS LÁCTEOS - Campeonato Mundial do Queijo do Brasil

Queijo tipo Raclette - Medalha de Prata
Queijo tipo Appenzeller – Medalha de Super Ouro e Medalha de Ouro


Junho/23 – 1º Prêmio Queijos do Paraná
Queijo tipo Camembert – Medalha de Bronze
Queijo tipo Ricota Fresca – Medalha de Prata
Queijo tipo Minas Frescal – Medalha de Prata
Queijo tipo Gouda – Medalha de Ouro
Queijo tipo Brie – Medalha de Ouro
Queijo Witmarsum Colonial com Pimenta Verde - Medalha de Ouro
Queijo tipo Appenzeller - Medalha de Ouro
Queijo tipo Appenzeller - Medalha de Super Ouro

Julho/23 – VI Prêmio Queijo Brasil
Queijo Witmarsum Colonial Natural - Medalha de Bronze
Queijo tipo Camembert - Medalha de Bronze
Queijo tipo Gouda – Medalha de Bronze
Queijo tipo Raclette - Medalha de Prata
Queijo tipo Emmental - Medalha de Prata
Queijo tipo Ricota Fresca – Medalha de Prata
Queijo Witmarsum Colonial com Pimenta Verde - Medalha de Prata
Queijo tipo Appenzeller - Medalha de Ouro

Abril/24 – 3º CONCURSO DE QUEIJOS E PRODUTOS LÁCTEOS - Campeonato Mundial do Queijo do Brasil

Queijo Witmarsum Colonial Natural - Medalha de Ouro
Queijo Tipo Gouda - Medalha de Prata
Queijo Tipo Appenzeller - Medalha de Bronze
Queijo Witmarsum Colonial Pimenta Verde -Medalha de Bronze


Julho/24 – VII PRÊMIO QUEIJO BRASIL - Blumenau - SC

Queijo tipo Appenzeller Witmarsum - Medalha de Ouro
Queijo tipo Raclette Witmarsum - Medalha de Ouro
Queijo tipo Camembert Witmarsum - Medalha de Ouro
Queijo tipo Witmarsum Natural - Medalha de Ouro
Queijo tipo Minas Frescal - Medalha de Prata
Queijo tipo Ricota fresca - Medalha de Prata
Queijo tipo Gouda - Medalha de Prata
Queijo tipo Emmental - Medalha de Prata
Queijo tipo Witmarsum Pimenta Verde - Medalha de Bronze
Queijo tipo Asiago - Medalha de Bronze
Queijo tipo Brie - Medalha de Bronze


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*Vendas para Pessoa Física em nossa Loja Oficial - Av. Presidente Ernesto Geisel, s/nº - Colônia Witmarsum.